Vicky Fuentes
La riqueza del suelo de México, el clima y la altura son condiciones que lo hacen perfecto para ser productor de café, uno de los principales a nivel mundial. En el último año, el consumo de café en el país aumentó a 1.4 kilos por persona en promedio. Esta demanda se
Leer más
Llegó una de las mejores temporadas del año para la gastronomía mexicana y todo por la celebración del día de muertos. Los altares se llenan de ofrendas que nos conectan al otro mundo para compartir con nuestros seres queridos que se adelantaron -y los que todavía no- uno de los mejores placeres de
Leer más
Cada año, en Múnich, Alemania, se realiza un festival donde el lúpulo es el rey, el Oktoberfest. Millones y millones de locales y turistas de todo el mundo se unen por el amor a la cerveza. Ya van más de 200 años de celebración, por lo que ya te imaginarás
Leer más
Seguramente has escuchado por aquí y por allá sobre los beneficios o riesgos de los distintos aceites para cocinar. Que si el de coco es el mejor o el de aguacate; quizás el de oliva, pero que sea extra virgen y de la primera extracción en frío… Probablemente recuerdes a
Leer más
Comer flores no es algo nuevo si nos ponemos a pensar en el agua de jamaica, el té de manzanilla, las quesadillas de flor de calabaza o los postres con lavanda. Sin embargo, en los últimos años hemos roto los límites de las flores tradicionales incluyendo más variedades en nuestra dieta,
Leer más
Después del agua, el café es la segunda bebida más consumida a nivel mundial, según la Sagarpa; la preferencia entre los consumidores dependerá del país del que hablemos. Aunque todo el mundo habla de café, pocos son los que hablan sobre el café verde. ¿Qué es? El café verde es la semilla
Leer más
A altas horas de la noche, con el paladar hendido y el ánimo socavado, salí de una reunión familiar celebrada en un salón social cerca la CAPU (Central de autobuses de Puebla) para buscar algo comestible. Entre puestos de perros calientes y esquites una taquería emergió ofreciendo tacos árabes a
Leer más
En México, al menos el 62% de los adolescentes, el 46% de los niños y casi el 90% de las mujeres tienen una ingesta inadecuada de minerales en su dieta diaria, principalmente de hierro, lo que ha derivado en un incremento de casos de anemia en el país, según datos
Leer más
Ayer en Londres, The World’s 50 Best Bars dio a conocer los 50 mejores bares del mundo en 2018. Esta lista se publica cada año y es uno de los eventos más esperados por los profesionales de barra, mixólogos y fanáticos de los buenos cocteles. Este año, el primer lugar se lo llevó Dandelyan, un bar
Leer más
Hay leyendas cuentan que los navegantes españoles y portugueses se llevaban los corazones de maguey para que funcionaran de lastre en sus barcos. También hay quien dice que la planta se transportó a propósito para reproducirla en todo el mundo. La realidad es que el agave es una especie que
Leer más