Vicky Fuentes
Si nos dedicáramos a hacer una lista exhaustiva de todos los tipos de cocteles que existen alrededor del mundo probablemente jamás terminaríamos. ¡Son incontables! Muchos de los nombres de los tragos hablan de qué son o cómo están preparados. Se clasifican de acuerdo su temperatura, tamaño o también por su función
Leer más
Existen una gran cantidad de cítricos raros que bien vale la pena probar. Sus formas extrañas e intensos sabores son excelentes aliados gracias a su alto contenido en vitamina C y antioxidantes. La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir por lo menos 400 gramos de frutas y verduras al día. ¿Qué tal
Leer más
A casi año y medio de su muerte, Ecco Books anunció la preventa del libro del legendario chef y viajero Anthony Bourdain. Titulado World Travel: An Irreverent Guide, este es el último proyecto escrito en el que el rockstar de la gastronomía estaba trabajando cuando falleció en 2018 en Francia, a
Leer más
Ay, el queso. Ese ingrediente delicioso que al gratinarse toma texturas maravillosas y aromas que nos vuelven locos. El producto estrella a base de leche que saca lo mejor de ella para hacer algo versátil que completa cualquier platillo. Existen más de cien tipos de queso catalogados en el mundo, incluso
Leer más
La cocina mexicana está brillando más que nunca en el extranjero. Cada vez son más los chefs mexicanos que ponen a nuestra querida tierra en alto. Así pasa con Enrique Olvera, Daniela Soto-Innés, Santiago Pérez, los tres consolidados como estrellas dentro de la gastronomía internacional. Basta con que se junten las mentes maestras para
Leer más
Cada año, la firma William Grant & Sons da a conocer las tendencias en mixologia que estarán rondando en los mejores centros nocturnos y bares. 2020 no es la excepción y ya está aquí el informe de lo que nos espera para echar la copita a gusto. El mundo cambia y en la gastronomía es
Leer más
Seguramente lo has probado en el infalible martini o quizás como un aperitivo a la hora de la botana. Si hay algo que sabemos del vermouth es que es un licor sumamente versátil y que gracias a eso merece un lugar en tu bar. No es un vino pero tampoco es un destilado.
Leer más
En México la hipertensión es un problema de salud que afecta aproximadamente a 22 millones de adultos. Cuidar lo que comes es igual de importante que las demás indicaciones que te dan los médicos; para hacerlo bien, estos alimentos te ayudarán a bajar la presión si los incluyes en tu dieta. La
Leer más
Aunque la cocina vegetal tiene más de tres décadas en las cocinas del mundo, su gran momento es ahora. Coincide con los chefs porque se relaciona con lo sustentable, el cero desperdicio; comer menos proteína animal y buscar retos mayores al utilizar vegetales, hortalizas y frutas. Preguntamos a varios cocineros del país sobre
Leer más
En la continua adaptación del mercado laboral y las necesidades globales en el sector turístico, la Anáhuac Puebla se congratula en hacerlos partícipes de la certificación otorgada a sus programas académicos. De acuerdo a datos preliminares de INEGI la actividad turística en México y el mundo durante el 2019,
Leer más