Vicky Fuentes
Para muchos es la estrella de la Nochebuena y cocinar el pavo de Navidad puede ser un ritual en el que toda la familia participa. No importa la receta que tengas o cómo te guste comerlo, algo que hará la diferencia será que elijas el correcto con las mejores características. Entendemos que es mucho más
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En México tenemos distintas costumbres a lo largo del año y una de las más marcadas es cenar pavo en Nochebuena y Navidad. Pero, ¿cómo es que surgió esta tradición en el país? EL ORIGEN DEL PAVO Para empezar, el pavo era mejor conocido como guajolote, aunque hay algunas regiones en México que lo siguen llamando
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Una de las guarniciones por excelencia para acompañar el pavo o el lomo de Navidad son los romeritos, esos quelites de tallos y hojas tiernas, que normalmente en temporada decembrina se cocinan con mole rojo, nopales, papas cambray y tortitas de camarón. Este platillo es muy familiar para los mexicanos porque las mamás y abuelas
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Durante las fiestas decembrinas los protagonistas son, sin duda, los platillos típicos de temporada. Los vinos tampoco faltan en la mesa para acompañarlos pero ¿sabes cómo hacer un maridaje perfecto en Navidad? Te presentamos algunas sugerencias: ENSALADA DE NAVIDAD Aún no tenemos claro si es entrada, postre o un plato intermedio. Lo que
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Es un hecho, la temporada de frío ya comenzó. Y en estas fechas la mejor forma de calentar el cuerpo es con un rico ponche casero de ese que al beberlo te dibuja una sonrisa en la cara. Claro que otra opción es ponerle “piquete” al ponche, pero lo primero es
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¡Navidad es para consentirse! Qué mejor que preparar unas galletas de jengibre para apapachar a los tuyos y de paso, decorar tu casa. Esta receta es excelente para hacer con niños y disfrutar en familia. Aprenderás a hacer la masa de galletas y también el betún royal, ideal para decorarlas. Los
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Aromas y sabores inundan las mesas navideñas y la comida es el mejor pretexto para unir a la familia a pasar un buen rato. Es es el caso del bacalao a la vizcaína, el pavo y por supuesto, la pierna adobada. Cerdo marinado en una salsa de chiles, una maravillosa forma de hacer lucir
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Después de la triste noticia del fallecimiento del maestro Yuri de Gortari el 8 de diciembre, el país rinde un homenaje a esta figura de la cocina mexicana que fue un parteaguas de la cultura gastronómica nacional. Fundador de la Escuela Mexicana de Gastronomía, vocero de los aromas, sabores y colores
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Poner la mesa para la cena de Navidad forma parte importante del ritual de la celebración y además es el pretexto perfecto para poner bonita la casa aunque este año no seamos muchos. Montarla es mucho más fácil de lo que crees, no necesitas ser experto ni tener todos los utensilios del mundo,
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Navidad está casi a la vuelta de la esquina y antes de sacar esas recetas que aromatizan la cocina en esta temporada, es importante planear la cena. Este año las celebraciones serán diferentes así que esas cazuelas enormes de comida deberán reducirse a porciones para la gente con la que vives
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