Investigadora de la BUAP recibe el Doctorado Honoris Causa por excelencia educativa
En reconocimiento a su destacada trayectoria, compromiso y aportes al crecimiento académico, la doctora Addí Rhode Navarro Cruz, investigadora de la BUAP (adscrita a la Facultad de Ciencias Químicas), recibió el domingo 16 de agosto de 2026 importantes distinciones internacionales. La Organización Internacional para la Inclusión y Calidad Educativa (OIICE) le otorgó el título honorífico de Doctor Honoris Causa, el Galardón a la Excelencia Educativa (edición Buenos Aires 2026) y la Orden Dorada Magisterial.
Innovación científica en el desarrollo de alimentos funcionales
La organización sin fines de lucro fundamentó estos reconocimientos en la relevante labor científica de la doctora Navarro Cruz, especialmente en el desarrollo de alimentos funcionales. Entre sus investigaciones destacan la creación de harinas a partir de residuos orgánicos —como cáscaras de plátano, naranja y limón—, la reformulación de alimentos para disminuir su contenido calórico (como en el caso de los tamales) y el diagnóstico de riesgos de desnutrición en adultos mayores. Por su parte, la investigadora manifestó que estos premios representan un estímulo fundamental para su trabajo y su pasión por la docencia.
Impacto social y promoción de la salud nutricional
Más allá de la investigación técnica, el perfil de la doctora Navarro destaca por su impacto social y académico integral. Durante cuatro años, participó en la edición de la revista Nutri-Bienestar, difundiendo información sobre alimentación saludable y recetas accesibles para los pobladores de Atlixco. Su formación incluye una maestría en Tecnología de Alimentos por el IPN y un doctorado en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid.
Redes de colaboración para la calidad educativa en América Latina
Finalmente, la investigadora subrayó que uno de sus objetivos primordiales es establecer y fortalecer vínculos entre universidades e investigadores latinoamericanos. Esta colaboración académica busca compartir conocimientos, mejorar las metodologías de enseñanza y elevar la calidad educativa en toda la región.
