El jitomate dispara el costo de los alimentos y golpea a familias en México
El encarecimiento de los alimentos básicos en México supera la inflación general
Poner comida en la mesa es cada vez más complicado para millones de familias en México. Durante marzo de 2026, el costo de la canasta alimentaria registró un incremento muy por encima de la inflación general, lo que refleja una creciente presión sobre el poder adquisitivo de los hogares.
De acuerdo con el más reciente reporte del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), mientras la inflación anual se ubicó en 4.6%, los alimentos básicos aumentaron a un ritmo considerablemente mayor, afectando principalmente a los sectores más vulnerables.
El jitomate lidera el alza de precios en alimentos esenciales
El producto que más impactó el aumento de la canasta alimentaria fue el jitomate, cuyo precio se disparó 126.3% anual durante marzo de 2026.
Este incremento tuvo un peso significativo en el encarecimiento general de los alimentos:
• 41.1% del aumento en zonas rurales
• 28.8% del incremento en zonas urbanas
Esto posiciona al jitomate como el principal factor detrás del aumento en el costo de los alimentos básicos en el país.
Otros productos y servicios que también presionan el gasto familiar
Además del jitomate, otros elementos relacionados con la alimentación también han contribuido al alza de precios:
Comer fuera de casa: aumentó 7.1% anual, siendo el segundo factor con mayor incidencia.
Leche pasteurizada: registró un incremento de 8.1% en zonas urbanas.
Bistec de res: subió 10.2% en zonas rurales, afectando el acceso a proteínas.
A nivel mensual, productos como el limón, chile y papa también impulsaron el encarecimiento.
El costo mínimo para alimentarse sigue en aumento en zonas urbanas y rurales
El informe revela cuánto necesita una persona para cubrir únicamente sus necesidades alimentarias básicas:
• Zonas urbanas: 2,571.18 pesos mensuales (85.71 pesos diarios)
• Zonas rurales: 1,940.37 pesos mensuales (64.68 pesos diarios)
Estas cifras representan el ingreso mínimo necesario para evitar caer en pobreza extrema por ingresos.
El impacto en el costo de vida va más allá de los alimentos
Cuando se consideran otros gastos esenciales como transporte, vivienda, educación y salud, el aumento también es evidente, aunque más moderado.
La Línea de Pobreza por Ingresos registró incrementos de:
• 5.6% en zonas urbanas
• 6.1% en zonas rurales
En este rubro, los principales factores fueron el transporte público y los servicios educativos y recreativos.
El aumento en alimentos reduce el margen económico de las familias mexicanas
El crecimiento acelerado en los precios de los alimentos básicos, que supera casi al doble la inflación general, reduce significativamente la capacidad de los hogares para cubrir otras necesidades.
Este indicador funciona como un termómetro económico que evidencia la presión constante sobre los ingresos familiares.
En términos prácticos, el desafío no solo es enfrentar precios más altos, sino lograr que el ingreso alcance para cubrir lo esencial sin sacrificar otros gastos indispensables.
