Declaran Patrimonio Cultural Intangible al pan de Zacatlán en Puebla
Reconocimiento cultural al pan de Zacatlán como símbolo de identidad poblana
El Gobierno del Estado de Puebla, encabezado por Alejandro Armenta, recibió la declaratoria que reconoce como Patrimonio Cultural Intangible los procesos artesanales del tradicional pan de Zacatlán relleno con queso. Este nombramiento celebra una tradición centenaria que ha sido preservada por generaciones de panaderas y panaderos del municipio.
Distinción entregada durante la mañanera en el CIS y su relevancia estatal
Durante la conferencia matutina realizada en el Centro Integral de Servicios (CIS), el mandatario estatal destacó la importancia de este pan como un símbolo de orgullo, herencia e identidad zacateca. Subrayó la excelencia del trabajo artesanal que caracteriza a quienes lo producen.
Importancia turística del pan de Zacatlán para Puebla y su impacto económico
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carlos López-Malo Villalón, resaltó que este producto forma parte de la estrategia de diversificación turística de Puebla. Señaló que Zacatlán es el segundo Pueblo Mágico más visitado de la entidad y que, durante la Feria de la Sidra, se espera una derrama económica superior a los 100 millones de pesos. Además, destacó que el municipio posee una amplia oferta de experiencias comunitarias y es el único en participar en el Programa de Digitalización “Vamos por México”.
Proceso de declaratoria impulsado por la comunidad panadera
La presidenta municipal de Zacatlán, Beatríz Sánchez Galindo, reconoció el apoyo del gobernador para concretar la declaratoria. Explicó que este reconocimiento comenzó a gestionarse hace tres años por iniciativa de las y los panaderos locales. Afirmó que el tradicional pan relleno con queso, surgido alrededor de 1910, representa un legado transmitido de generación en generación y constituye un elemento fundamental de la identidad y memoria comunitaria.
Vocación artesanal y compromiso de las panaderías locales
El representante de la Asociación de Pan de Zacatlán, Lorenzo Díaz Cortes, expresó que este nombramiento es un orgullo para quienes elaboran este emblemático pan. Señaló que el reto ahora es preservar su calidad y autenticidad, valores construidos por más de 120 años de tradición. Invitó a la población y visitantes a conocer cualquier panadería del municipio, asegurando que en todas se elabora pan de alta calidad.
