Puebla se posiciona entre las 50 mejores ciudades gastronómicas del mundo según Taste Atlas
La reconocida guía culinaria Taste Atlas ha incluido a la ciudad de Puebla en su prestigiosa clasificación mundial 2025/2026, situándola en la posición número 50 a nivel global. Este reconocimiento, reportado el 18 de diciembre de 2025, consolida a la capital poblana como la tercera entidad con mejor gastronomía de México, reafirmando su valor cultural en el mapa internacional.
Platillos tradicionales que definen la cocina poblana
Expertos en el sector señalan que la cocina poblana brilla gracias a sus icónicos platillos tradicionales. Según los datos de la plataforma, los sabores que permitieron este ascenso en el ranking internacional son:
- Mole poblano
- Cemitas
- Chalupas
- Chiles en nogada
- Tacos árabes
En el panorama nacional, Taste Atlas situó a Puebla como la tercera ciudad con mejor oferta culinaria del país. A continuación, se presenta la comparativa frente a otros destinos destacados:
| Posición Global | Ciudad | País |
|---|---|---|
| 31 | Guadalajara | México |
| 38 | Ciudad de México (CDMX) | México |
| 50 | Puebla | México |
Restaurantes recomendados para probar la comida típica en Puebla
La guía culinaria también sugiere una selección de restaurantes tradicionales para vivir una experiencia auténtica. Casa Reyna, ubicado en el Centro Histórico, se distinguió con una puntuación de 4.7 por su excelencia en el mole poblano y variedades como el mole blanco.
Otro establecimiento fundamental es El Mural de los Poblanos, el cual obtuvo 4.6 estrellas gracias al uso de ingredientes de origen local en sus chalupas y cemitas. Asimismo, fueron reconocidos los siguientes lugares:
- La Abuelita: Un restaurante emblemático con un siglo de tradición culinaria.
- La Fonda de Santa Clara: Referente histórico fundado en 1965, famoso por su pipián.
- Antigua Taquería la Oriental: Distinguida por servir los mejores tacos árabes de la región.
Dulces típicos y productos artesanales con sello poblano
Más allá de los platos fuertes, el reconocimiento destaca la profundidad del repertorio local. Entre los dulces típicos sobresalen el camote, las tortitas de Santa Clara y el jamoncillo de pipián de La Gran Fama. En el sector de bebidas, se mencionó el mezcal Mexcalito de mi Corazón, un proyecto liderado por mujeres que aporta modernidad a la tradición.
“Este reconocimiento es como si un artista local de un género tradicional fuera reconocido de repente en el escenario mundial, destacando no solo su obra más conocida, sino toda la riqueza y profundidad de su repertorio culinario.”
Este logro internacional posiciona a la gastronomía de Puebla no solo como un atractivo turístico, sino como un patrimonio vivo de la humanidad que compite con las grandes capitales del mundo.
