Productores de Huejotzingo buscan certificar la sidra y llevarla al mercado internacional
Más de 25 productoras y productores de sidra de Huejotzingo, Puebla, se reunieron con autoridades estatales para dar seguimiento a la certificación de procesos de producción y la solicitud de protección de indicación geográfica ante el IMPI. El objetivo es fortalecer el consumo de sidra durante todo el año y abrir puertas a su exportación, especialmente hacia Estados Unidos.
Sidra de Huejotzingo podría obtener indicación geográfica ante el IMPI
Durante la mesa de trabajo con el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo (Sedetra), Víctor Gabriel Chedraui, los productores destacaron la necesidad de impulsar una campaña que incentive el consumo de sidra fuera de la temporada decembrina, para convertirla en una bebida artesanal con presencia constante en el mercado.
Además, se planteó explorar oportunidades de exportación hacia mercados internacionales, especialmente en Estados Unidos, donde existe un interés creciente por productos tradicionales con origen certificado.
Puebla impulsa certificación y exportación de la sidra artesanal
Uno de los principales avances informados fue el proceso de certificación de los procesos de producción, lo cual elevará los estándares de calidad y garantizará la autenticidad de la sidra poblana.
También se está dando seguimiento a la solicitud de protección de indicación geográfica ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para la sidra de Huejotzingo, una medida que permitiría proteger su origen local y resaltar su valor cultural y económico.
“Reconocer la sidra como producto con indicación geográfica no solo es un paso hacia su protección legal, sino también una forma de fortalecer la economía local”, comentó Gabriel Chedraui durante el encuentro.
Buscan posicionar la sidra poblana como bebida de consumo anual
Como parte de la estrategia para abrir nuevos mercados, el gobierno del estado trabaja en consolidar la marca “Puebla Cinco de Mayo”, que permitirá posicionar productos poblanos en el extranjero con una identidad reconocible.
“Estamos trabajando para que más productos poblanos lleguen a mercados internacionales. La sidra de Huejotzingo tiene todo el potencial para competir fuera del país”, aseguró el titular de Sedetra.
Participación local y respaldo institucional
A la reunión, celebrada en Huejotzingo, asistieron también el presidente municipal, Roberto Solís Valle; la subsecretaria de Fomento Empresarial, Dafne Gaspar Santamaría; el director de Fortalecimiento Empresarial, Alberto Lastiri Yamal e integrantes del cabildo.
Huejotzingo, municipio con la distinción de Pueblo Mágico, es reconocido a nivel nacional por su producción de sidra artesanal, una tradición que ha formado parte de su identidad cultural por generaciones.
