Brote de salmonela ligado a jalapeños de Sinaloa activa investigación en 27 estados de Estados Unidos

Un brote de salmonela relacionado con chiles jalapeños cultivados en Sinaloa mantiene bajo investigación a las autoridades sanitarias de Estados Unidos, donde ya se contabilizan 345 personas enfermas y 36 hospitalizaciones en 27 estados del país. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) trabajan junto con dependencias estatales para identificar el alcance de la distribución del producto involucrado.

La indagatoria también busca establecer todos los puntos a los que llegaron los jalapeños retirados del mercado, mientras distribuidores, comercios y restaurantes fueron llamados a revisar sus inventarios para evitar que el producto continúe a la venta o sea consumido.

Más de 200 casos se concentran en Minnesota y Colorado

Aunque la presencia de contagios ya abarca 27 estados, la mayor incidencia se registra en Minnesota y Colorado, entidades que reúnen más de 200 de los casos confirmados. Las autoridades sanitarias mantienen el rastreo epidemiológico para ubicar los canales de distribución relacionados con el brote.

La investigación apunta a jalapeños producidos en Sinaloa y comercializados por la empresa Coast Citrus Distributors, con sede en California.

Restaurantes retiraron el producto vinculado con la investigación

De acuerdo con los CDC, una parte importante de los jalapeños investigados fue distribuida a las cadenas Chipotle Mexican Grill y QDOBA. Ambas empresas retiraron el producto de sus establecimientos, por lo que la autoridad sanitaria considera que actualmente no existe riesgo para quienes consumen alimentos en esos restaurantes.

La FDA revisa si hubo distribución en supermercados

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) mantiene abierta una investigación para determinar si los jalapeños relacionados con el brote también fueron comercializados en supermercados. Si esa distribución se confirma, la dependencia podría ordenar nuevos retiros del mercado para reducir el riesgo de nuevos contagios.

Los CDC advierten que podría haber más personas afectadas

Las autoridades estadounidenses consideran que la cifra de enfermos podría ser superior a los 345 casos confirmados, debido a que muchas personas con salmonela presentan síntomas leves y se recuperan sin acudir a servicios médicos, por lo que esas infecciones no llegan a ser diagnosticadas.

La salmonela puede provocar fiebre, diarrea, dolor abdominal y calambres entre seis horas y seis días después de ingerir alimentos contaminados. En la mayoría de los pacientes, la recuperación ocurre en un periodo de cuatro a siete días sin tratamiento específico; sin embargo, niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados enfrentan un mayor riesgo de desarrollar complicaciones que requieran hospitalización.